Als oprichter van de Vegan Food Tour en gepassioneerde thuiskok weet ik hoe belangrijk het is om met goede recepten indruk te maken. Of je nu op zoek bent naar simpele vegan recepten, authentieke wereldkeuken of inspiratie voor een feestelijke maaltijd; dit zijn de beste 5 vegan kookboeken met makkelijke en lekkere recepten. Ontdek ze hieronder en laat je inspireren!
Beste vegan kookboeken
Als moeder van twee jonge kinderen en oprichter van de Vegan Food Tours heb ik altijd tijd tekort. Tegelijkertijd houd ik enorm van lekker eten en is het avondmaal voor mij het belangrijkste moment van de dag. Dat is de tijd om samen te genieten, om je lichaam te verwennen met smaak en gezonde voeding, maar ook om met elkaar te verbinden en even stil te staan in ons verder drukke leven. Je raadt het al; ik heb niet de tijd om uren in de keuken te staan. Daarom kies ik slim voor gerechten die veel smaak hebben, maar makkelijk en snel te maken zijn. Mijn favoriete kookboeken zijn dan ook fool proof en staan vol van gerechten waarmee je met weinig inspanning veel indruk maakt.
1. Vegan Soul Food
Met “Vegan Soul Food” haal je pure comfort food in huis. Denk aan rijke smaken, hartverwarmende gerechten en recepten die je keer op keer wilt maken. Jason Tjon Affo weet hoe hij vegan eten spannend maakt. Een persoonlijke favoriet in ons huis is de roti met aardappelcurry. Dit gerecht is niet alleen een hit bij mijn familie, maar ook perfect voor een doordeweekse maaltijd. Tip: voeg halverwege wat Peas Makers toe voor extra proteïne. De pan gaat gegarandeerd leeg!
Andere aanraders van Jason Tjon Affo: Als je fan bent van dit kookboek, raad ik zeker zijn andere twee kookboeken aan. Ze staan stuk voor stuk vol verrassende, kleurrijke en smaakvolle gerechten.
2. Spicebox
Voor liefhebbers van de Indiase keuken is dit vegan kookboek een absolute must-have. “Spicebox” van de Brits-Indiase Grace Regan is 100% vegan en bevat authentieke Indiase recepten waar je gegarandeerd van zult smullen. Sinds ik dit boek in huis heb, ben ik een groot linzenliefhebber geworden – elke dahl en curry vraagt weer om een andere soort linze. Het favoriete gerecht van mijn gezin? De Chana Masala! Een foolproof recept voor een heerlijke kikkererwtencurry waar mijn kinderen geen genoeg van krijgen.
Let op: Dit vegan kookboek is alleen verkrijgbaar in het Engels, maar de duidelijke uitleg maakt dat helemaal goed. Perfect voor iedereen die houdt van kruidig eten en ultiem comfortfood.
3. Taart ende Koeck
Ben je niet zo’n bakker? Geen zorgen, Maartje Borst helpt je uit de brand met dit fantastische bakboek. “Taart ende Koeck” staat vol heerlijke vegan taart- en koekrecepten. Zelfs ik, die liever freestyle kookt dan volgens de regels bakt, kan hiermee uit de voeten. De recepten zijn foolproof en heerlijk. Perfect voor als je eens indruk wilt maken met een zelfgemaakte vegan cheesecake.
4. BOSH! Healthy Vegan
Gezond, lekker en eenvoudig: dat is waar “BOSH! Healthy Vegan” voor staat. Dit vegan kookboek is er een uit een hele serie BOSH! kookboeken. Maar dit is mijn favoriet. Het kookboek zit vol inspiratie voor dagelijkse maaltijden die niet alleen voedzaam en gezond zijn, maar ook makkelijk te maken zijn. Een favoriet van mij is de eiwitchili. Deze chili zit boordevol gezonde ingrediënten zoals bonen, boerenkool, tofu en verse groenten. Het beste? Mijn kinderen zijn er dol op! Dankzij dit kookboek kun je eenvoudig gezonde keuzes maken zonder in te leveren op smaak.
5. Man.Eat.Plant
Wil je indruk maken op je vleesetende vrienden? “Man.Eat.Plant” van Lisette Kreischer en Maartje Borst bewijst dat vegan eten allesbehalve saai is. De tempeh saté is een absolute gamechanger. Met dit vegan kookboek laat je zien dat plantaardige maaltijden rijk, smaakvol en verrassend veelzijdig zijn en dat je van eenvoudige groenten smaakbommen kan maken. Dit kookboek is een feest voor iedereen die de kracht van plantaardig eten wil laten zien – en proeven.
Waarom deze vegan kookboeken?
Deze vijf vegan kookboeken laten zien hoe veelzijdig, smakelijk en eenvoudig vegan koken kan zijn. Of je nu zin hebt in comfort food, gezonde maaltijden, authentieke wereldkeuken of wilt experimenteren met bakken, er zit altijd iets voor jou tussen. Pak een van deze boeken erbij en ontdek hoe leuk plantaardig koken is!
Ben je op zoek naar nog meer inspiratie? Doe mee met een van onze Vegan Food Tours! Tijdens onze tours proef je de lekkerste plantaardige hapjes en ontdek je de lekkerste keukens in jouw favoriete stad. Perfect voor als je nieuwe ideeën wilt opdoen – of als je een keer geen zin hebt om te koken. Schuif aan en loop lekker mee!