Stel je voor: je loopt door de gezellige straten van Utrecht tijdens onze Vegan Food Tour. Na een paar heerlijke stops is het tijd voor een plek waar ons team al vanaf het begin gek op is – Gys. Hier voelt iedereen zich thuis. Biologisch, plantaardig, halal, glutenvrij of een andere allergie? Bij Gys kan iedereen, ongeacht dieetwens of allergie, genieten van een lekker, kleurrijk én origineel gerecht!

Een kleine revolutie op je bord

Toen Gys 10 jaar geleden werd geopend door Gijs (ja, Gijs van Gys), was biologisch eten met vlees en vis nog behoorlijk vooruitstrevend. Je kon er toen terecht voor een lekker duurzaam maaltje. Maar met de tijd werd Gijs steeds bewuster van de impact van eten op de planeet. Als horecaondernemer draag je verantwoordelijkheid voor wat je serveert – en dat betekent ook steeds duurzamere keuzes maken.

Eerst verdween vlees van het menu, daarna vis, en werd Gys volledig vegetarisch. Nu is de basis helemaal plantaardig.

Gijs en het team willen laten zien hoe lekker en leuk plantaardig eten eigenlijk is (hmm, waar hebben we dit eerder gehoord? Doen wij dit niet ook met onze tours? 😉). Ze laten zien hoe plantaardig eten je leven verrijkt in plaats van beperkt. Alles bij Gys is huisgemaakt, met veel enthousiasme bereid en 100% biologisch. Dat voel je niet alleen – dat proef je ook.

Patrick en zijn obsessie met de Kapsalon

Een van onze gidsen, Patrick, riep jarenlang bij elke tour vol enthousiasme dat de vegan kapsalon bij Gys een must-try was. (Let’s be real: wie wil dat nou niet proeven?) Maar na zeven jaar besloot Gys om zelfs dat iconische gerecht van de kaart te halen. Waarom? Omdat vegan eten óók tijd voor vernieuwing mag hebben.

Nu staan er verrassende nieuwe gerechten op de kaart – allemaal net zo lekker, maar weer helemaal van nu. Wil je toch die kapsalon proberen? In het Gys e-book (stuur ze een berichtje op Insta) vind je nog steeds het recept!

Van ontbijt tot late night snacks

Wat Gys zo speciaal maakt, is dat je er op elk moment van de dag terecht kunt. Of je nu een early bird bent met zin in een lekker vegan ontbijt, of een night owl die pas laat aan tafel schuift. En o ja, vergeet de high tea niet! Die is geweldig als je met een groep bent. Een tafel vol lekkers, een gezellige sfeer, en de zekerheid dat iedereen iets kan eten.

Waarom Gys in utrecht?

Waarom Gys al sinds het begin een vast onderdeel is van onze Vegan Food Tour? Omdat het een plek is waar je het verhaal proeft. Een verhaal van innovatie, duurzaamheid en liefde voor écht goed eten.

Dus als je met ons op pad gaat (kies dan wel voor de Utrechtse stadtour), weet je zeker dat je bij Gys iets beleeft waar je nog lang over napraat.

Kom het zelf ontdekken. Wij kunnen je alvast één ding beloven: het is onmogelijk om niet fan te worden. 💚